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Pâte sucrée

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On utilise le plus souvent la pâte sucrée pour des fonds de tarte. C’est une pâte délicate et il vaut mieux la manipuler avec douceur car elle se déchire facilement....
15/03/2016
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Pâte à choux

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Le petit chou fait partie de ces petites choses magiques, faciles à faire, qui ne payent pas de mine comme ça mais qui, une fois transformées ou magnifiées, prennent des...
10/03/2016
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Pâte feuilletée levée

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La pâte feuilletée, en dehors d’être la recette de pâte la plus « complexe » (cela le sera moins quand vous l’aurez réalisée au moins une fois), est surtout la plus longue....
22/02/2016
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Hello !

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Alice, 33 ans. Pâtissière bordelaise.
Curieuse de tout, amoureuse des couleurs et des saveurs, un peu aventurière et grande rêveuse ...

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